অসুখ করলেই অনেকে নানা রকম ওষুধ খেতে আরম্ভ করে। অনেক সময় ডাক্তারের পরামর্শ না নিয়ে নিজেরাই ওষুধ কিনে খায় এবং এই সব ওষুধের অনেক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে যা পরে বোঝা যায় এবং অনেক সময় শরীরের ক্ষতিও হয়ে যায়। সুস্থ্য থাকতে বা রোগ সারাতে শাক-সবজি, মাছ-মাংস, মসলাপাতি খেলে অবশ্যই সে ভয় নেই। কারণ এগুলো শরীরে প্রবেশ করে ভুল ওষুধের মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে না। কাজেই শরীর সুস্থ্য রাখতে এবং রোগ সারাতে খাবারের ভূমিকা অনস্বীকার্য। তবে অবশ্যই জেনে বুঝে খেতে হবে। কোনো খাবার যতই পুষ্টিমান সমৃদ্ধ হোক না কেন তা যদি ভালোভাবে রান্না করা না যায় এবং মুখরোচক না হয় তাহলে মানুষ তা সহজে গ্রহণ করতে চায় না আর অসুস্থ্য মানুষ তো নয়ই। তাই চিন্তা ভাবনা করে এবং বিশেষজ্ঞ ডাক্তারদের পরামর্শ নিয়ে রোগীর খাবারকে মুখরোচক করে রেসিপি লিখেছি। যাতে পুষ্টির পাশাপাশি মুখরোচকও হয়। রোগী অল্প খেলেও এর মাধ্যমে পর্যাপ্ত শক্তি ও পুষ্টি পায়। আশা করছি এই ভিন্ন ভিন্ন রোগের উপযোগী খাবারের রেসিপি বইটির মধ্যে পাঠক তার চাহিদা অনুযায়ী পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি পেয়ে যাবেন। এই বইটি পড়ে যদি সামান্যতম উপকৃত হন তবেই হবে আমার স্বার্থকতা।